茶花菇也就是花菇，其开伞度为7-8cm，厚度大于0.3cm，水分小于13%。

　　茶花菇，也就是花菇。

　　花菇市场上按质量档次分为三大等级，一级白花菇;二级茶花菇花边菇;三级花菇丁。在花菇形成过程中，如果受到雨淋，则初期裂开的花纹会逐渐愈合而变得不明显(遇水氧化)，呈现茶褐色，故称茶花菇或雨花菇。

　　比普通花菇更为肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感，香气更浓郁。

　　开伞度7-8 厚度≥0.3cm 水分≤13%