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茶花菇也就是花菇，其开伞度为7-8cm，厚度大于0.3cm，水分小于13%。
茶花菇，也就是花菇。
花菇市场上按质量档次分为三大等级，一级白花菇;二级茶花菇花边菇;三级花菇丁。在花菇形成过程中，如果受到雨淋，则初期裂开的花纹会逐渐愈合而变得不明显(遇水氧化)，呈现茶褐色，故称茶花菇或雨花菇。
比普通花菇更为肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感，香气更浓郁。
开伞度7-8 厚度≥0.3cm 水分≤13%
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